進爐前,師傅都會先幫他們馬殺雞,用手指壓成餅狀,在烘烤的時候他們還是會澎的高高的!因為快速5分種烤焙的關係,他們會高潮迭起後回到餅的形狀~快速焗烤的緣故,因此命名: 【焗鹽餅】因快速烘烤,餅皮吃起來比⋯
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