NINI AND BLUE 玩樂食記

Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊，台中好吃蛋糕、生乳捲、水果大福推薦。Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊夏季特別推出一系列芒果風味的蛋糕: 檸檬芒果蛋糕、芒果冰乳捲、芒果罐罐、芒果恐龍蛋、芒果草莓醬三明治，還有市面上少見的隱藏版榴槤冰乳捲，結合當季水果研發的口味可是季節限量發售喔~尤其是芒果罐罐最好前一天在官方LINE@訂購還有優惠價! 另外常態商品:牛奶糖冰乳捲，也是店內超夯商品喔~

Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊

地址:台中市北屯區北屯路141號

電話:04-22333933

營業時間:14:00-20:30 

蛋糕可以提早於11:00取貨

暫定三級警戒期間每周三店休

訂購line:@wncbakery

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食記具有時效性

價格、優惠、營業時間以官方公告為主

品牌故事

從官方粉絲頁的關於中知道Willie&Charlie 威利與查理手作烘焙坊的師傅來自米其林樂沐法式餐廳麵包部，以“手作溫度，最好的給最愛”對烘焙的堅持、嚴選食材、新鮮手作、自家培養新鮮酵母及老麵團，實現夢想做出最單純健康的麵包。使用的奶油皆以動物性鮮奶油，清爽不油膩的口感為最主要訴求，在內餡搭配上也格外用心組合，堅持不使用罐頭水果及色素香料，堅持手工熬煮內餡，而且配合季節食材，研發多樣化口味。

而店名取自於老闆兩個兒子:威利與查理，還有一位小女兒叫艾利，由於店內的麵包蛋糕都是配合孩子健康考量去做的配方，所以愛小孩的家長們可以跟著吃起來就對啦~

近期防疫期間，入內都得先在門口掃描填寫表單實名制喔~

進入之後，在籃子和夾子上方先噴酒精消毒雙手

威利與查理手作烘焙坊有提供多種數位支付，還有加入店家LINE@有優惠券喔~

店內的空間不是很大，小小的頗為溫馨~省下氣派裝潢而用實在的食材，給予顧客們更經濟實惠的價格與商品，我想這也是消費者更想要的~ 

麵包每天新鮮手做，大約下午兩、三點麵包陸續出爐，剛出爐的還得在架上放涼才能包裝，如果有特別喜歡的口味也能提前跟店家預定，來到現場取貨就走~

除了吐司之外，台式、日式、歐式麵包都有~很適合接小孩放學後來買一些當點心或是隔天早餐

冰箱內則是冰乳捲、小甜點與蛋糕類，點心價格比起咖啡館內的價位親民許多， 很適合來外帶回家配咖啡下午茶

夏季限定的愛文芒果三明治，中間有非常大塊的新鮮愛文芒果，兩側塗上店家自己熬煮6小時還加入巴薩米克醋的獨家草莓醬~喜歡酸甜滋味的人可以趁芒果季趕快買起來~

大福系列在威利與查理手作烘焙坊有個可愛名稱叫恐龍蛋，夏天芒果季是包芒果~冬天草莓季是包草莓喔~都非常受歡迎 

恐龍蛋可以零買~也有一盒2入、6入裝，要去朋友家作客帶上一盒當點心好吃又大方有禮~

妮妮來的時候剛好遇到常客想買芒果罐罐，在架上沒看到還以為賣完了，好險師傅趕快端出兩盤來，客人臉都笑開花了

威利與查理手作烘焙坊的冰乳捲口味頗多，但每日限量製作，最好提前跟店家預定喜歡的口味以免撲空。

特別取名為:冰乳捲，主要是因為它可以冷凍、冷藏享用，而且冷凍後的口感像冰淇淋蛋糕，冰冰的更好吃喔~保存期限可冷藏3天、冷凍10天，但還是得早點吃完口最佳喔~

威利與查理手作烘焙坊的冰乳捲相當大份量，包裝也頗為精美，一個紙袋裝兩盒剛剛好，帶回家過程比較不會晃動~ 

紙盒可以整個完全攤開來，拿取的時候就不會破壞到生乳捲外觀，每一盒裡面都附一個塑膠刀，方便客人分食

店家特別嚴選屏東枋山愛文芒果，果粒大顆香甜，整個鋪滿滿超誘人口水，這條蛋糕的愛文芒果用量大約有整整2大顆呢!

以獨家招牌棉花糖戚風蛋糕為主軸，夾以新鮮的屏東枋山愛文芒果，底層是特調牛奶香緹+新鮮芒果，上面淺淺一層則是酸香的檸檬奶油餡

結合超甜的愛文芒果，搭配清新酸感的檸檬，整體香甜而不膩

除了最獨家招牌的檸檬芒果蛋糕，還有一系列芒果風味的甜點: 芒果冰乳捲、芒果罐罐、芒果恐龍蛋。

而且堅持使用唯一愛文芒果品種，雖然成本高出很多，但愛文芒果的香氣是最適合製作蛋糕的。

大份量的罐裝蛋糕，最底層是Q滑奶酪，加上棉花糖戚風蛋糕、自製鮮奶酪、特調牛奶香緹，以及橘黃香甜的新鮮芒果丁，冰的涼涼再一大匙挖起來，將所有美味同時入口~就像在吃芒果冰淇淋，超級過癮!!

這個份量一個人一罐很有飽足感~也可以兩個人分食意猶未盡，吃完罐子洗乾淨還可以當收納盒用，真是一舉兩得!

其實它就是大福，但是比大福還要大顆、比大福還要薄皮~

薄薄的麻糬皮中夾了2片戚風蛋糕、特濃生乳醬、以及1/4片新鮮的愛文芒果，冷藏吃的話，生乳醬相當的軟滑、外皮也很容易破，咬下去時會有被芒果轟炸感覺。

但妮妮喜歡放到冷凍庫中一下下，讓它變成麻糬冰淇淋的感覺，但又不可以冰凍太久，會太硬喔~